香港城市大学生物及化学系讲座教授胡绍荣研究海水低氧(Hypoxia)多年，他最近发现鱼类在低氧环境下，荷尔蒙出现异常变化。有关研究于2002年展开，研究员将鱼卵样本分别放在含氧量正常的环境与低氧环境，各自孵化和饲养12周，从而比较两组鱼的孵化率、雌雄比例、性器官发育、精子活跃程度及生存率等。

    结果发现，低氧组的鲤鱼性能力比正常组大为逊色，它们的性器官较小，精子活跃程度是正常组别的一半，孵化率较正常组逊色八成，生存率也减半。胡解释，低氧环境下，一种决定鱼类性别的酵素CYP19受到干扰，令鱼类无法制造雌性荷尔蒙，结果孵化出大部分雄鱼，较正常含氧量组别多出约一成半。